CIOCCOLATO DI MODICA IGP

Peluso1964

CIOCCOLATO DI MODICA IGP

unico cioccolato in Europa ad aver ricevuto il riconoscimento IGP nel 2018, si caratterizza per la lavorazione a freddo, la miscela ottenuta non passa attraverso la fase di concaggio: la massa viene, infatti, lavorata a 40° con aggiunta di zucchero granulato. In questo modo lo zucchero non si scioglie e non si amalgama e conferisce al cioccolato di Modica il suo caratteristico aspetto "ruvido" dalla consistenza granulosa. Peluso1964 è un produttore autorizzato dal Ministero delle Politiche Agricole e Alimentari (Mipaaf) e socio del Consorzio del Cioccolato di Modica IGP. La nostra produzione vanta una vasta gamma di gusti tra cui: Pistacchio, Agrumi, Nero d'Avola, Rum, Gelsomino, Fichi d'India e molti altri. E abbiamo anche una linea BIO di CIOCCOLATO DI MODICA IGP tra i vari gusti: con sale marino, finocchietto selvatico, salvia e tanto altro.