Peluso1964
Descrizione
La storia di Peluso1964 inizia nel 1964 con un piccolo laboratorio artigianale a Modica, la perla della Contea. La fede incrollabile nelle antiche tradizioni pasticcere, inframmezzata indissolubilmente dall'amore per i sapori della nostra amata Sicilia e dal rispetto per i tempi della natura, continuano ad essere oggi, come all'inizio della nostra storia, la nostra vera missione. Questi gli ingredienti di una “ricetta magica” che regala qualità e prelibatezza a tutti i nostri prodotti, profumando di “panetteria” proprio come una volta. Da tutto questo nasce la passione per il nostro lavoro, forte dell'esperienza di tre generazioni di maestri pasticceri, ispirati dal “fuoco” della passione, fonte inesauribile di ispirazione per le nostre creazioni dolciarie, e tutto questo si riconosce nell'orgoglio di chi trasmette le loro conoscenze con entusiasmo. Centrale è l'attenzione ai nostri clienti, che amiamo sorprendere ed emozionare con sapori unici ed inimitabili, scegliendo con cura i migliori ingredienti, ricercando quotidianamente il perfetto equilibrio tra naturalezza e bontà . Come ingredienti “principi” delle nostre ricette della buona tradizione cerchiamo e selezioniamo mandorle d'Avola, pistacchio di Bronte, sale di Mothia, arance di Francofonte, limone “verdello” di Siracusa, farine pregiate di frumento siciliano, pasta di cacao Ecuador. Solo eccellenza unita a metodi di lavorazione artigianali ma speciali, che sono il cuore pulsante della nostra esperienza. Nascono così i nostri buonissimi pasticcini alle mandorle, il nostro inimitabile cioccolato di Modica, i pasticcini da ricorrenza (Panettoni e Colombe), una gamma infinita di semilavorati… e tanto altro, sono il risultato della nostra appassionata fantasia. Tutte le nostre prelibatezze nascono pensando a cosa vorremmo “regalare ai nostri figli”, perché pensare ai bambini significa pensare al futuro. Per questo utilizziamo i migliori metodi nei nostri laboratori per far arrivare sulle vostre tavole le nostre prelibatezze, sempre buone e fragranti. E così, lo staff dei nostri maestri pasticceri segue con attenzione la forma e l'aspetto dei prodotti, ma soprattutto l'esatto profilo organolettico e l'evoluzione nel tempo.Prodotti
LA PASTICCERIA SICILIANA ALLE MANDORLE E I GOLOSISSIMI “MORETTI
Le nostre Paste di Mandorle Siciliane sono prodotte secondo l'antica tradizione siciliana, famose per la loro morbidezza e il gusto inconfondibile. Le nostre paste di mandorle siciliane hanno pochi e semplici ingredienti: farina di mandorle, zucchero, miele e albume a cui puoi aggiungere: pistacchi siciliani, mandarini, limoni, arancia e tanto altro per un sapore unico ed inconfondibile. I "MORETTI" sono prodotti di nostra esclusiva produzione nati nel 2008 dal genio del pasticcere Salvatore Peluso. Sono dei buonissimi biscotti a base di finissima pasta frolla ripieni di burro in quattro gusti diversi: 1. Moretti al pistacchio farciti con una vellutata crema di pistacchio siciliano ricoperto di Cioccolato al Pistacchio 2. Moretti Ruby farciti con finissima crema di pistacchio siciliano e ricoperti di Cioccolato Ruby 3. Moretti alla nocciola ripieni di crema di nocciole e ricoperti di cioccolato al latte 4. Moretti ai fichi ripieni di marmellata di fichi siciliani e ricoperti di cioccolato fondente.
PANETTONI ARTIGIANALI SICILIANI
Il nostro panettone artigianale è un inimitabile capolavoro dell'arte pasticcera. Il risultato di regole semplici ma essenziali, in primis la meticolosa scelta degli ingredienti. Tra questi il ​​pregiatissimo Cioccolato di Modica IGP, sposato ai profumatissimi agrumi siciliani, pistacchio siciliano, uva australiana, cedro diamante, pregiato Moscato Sicilia DOC e tanti altri aromi. A tutto questo si unisce la lenta lievitazione naturale di 36 ore, ottenuta con il re dei lieviti: il lievito madre. Si tratta di un processo che da sempre si rinnova mantenendosi uguale e di pari passo, perizia, attenzione e, soprattutto, assenza di conservanti, garantiscono al prodotto una conservabilità e caratteristiche organolettiche sorprendentemente lunghe ed elevate. La qualità , la sicurezza e gli aspetti nutrizionali di tutti i nostri prodotti sono valori che ci spingono ogni giorno, portando avanti la tradizione in evoluzione, a raggiungere e mantenere nel tempo la nostra sfida: l'eccellenza del prodotto