Catarratto

Cantine Amato srl

Catarratto

Vigneti coltivati in collina tra i 340 e i 400 metri s.l.m. su suoli argillosi. Vendemmiati a fine settembre. Pressatura soffice, fermentazione a temperatura controllata per 8-10 giorni. Tre mesi di maturazione in vasche di acciaio inox, e affinamento in bottiglia per altri tre mesi.

Catarratto dall’intenso bouquet di pesca, melone bianco, nespole, ed erbe aromatiche. Sorso molto equilibrato e fresco. Corpo medio e avvolgente con un finale persistente e sapido.

Da abbinare ad un aperitivo di mare, primi di mare e terra, secondo di mare.