Buccellato

Torronificio Geraci snc

Buccellato

Il Buccellato siciliano è un impasto di pasta frolla, steso in una sfoglia non sottile e farcito con un ripieno di fichi secchi, uvetta, mandorle, scorze d'arancia o altri ingredienti che variano a seconda delle zone in cui viene preparato, poi chiuso e sagomato come una ciambella. Il ripieno di fichi più tradizionale è invece costituito da un impasto di fichi secchi, frutta candita e pezzetti di cioccolato. Cotto al forno, il buccellato si conserva a lungo.