INCAMPAGNA RETE
Descrizione
La Rete InCampagna è un progetto che coinvolge produttori agricoli, artigiani della trasformazione e conservazione alimentare in Sicilia. Il nostro modo di agire è incentrato sulla trasparenza e la chiave del nostro agire comune è: operare come un gruppo senza oscurare l’identità dei singoli progetti, ma lavorando insieme riusciamo ad avere tutti i benefici di una gestione condivisa dell’offerta. I nostri prodotti freschi sono principalmente:agrumi, frutta tropicale e ortaggi di stagione. Definiamo invece prodotto trasformato: miele, olio extravergine d’oliva, frutta secca, conserve, aromi e cioccolato e tanti altri prodotti della nostra terra. Per quanto riguarda la frutta, i nostri magazzini di stoccaggio sono gli alberi! Prima di raccogliere aspettiamo di ricevere i vostri ordini, non mettiamo in circolazione “merci” che rischierebbero di restare invendute e finire in discarica. Ci impegniamo a sostenere un’economia circolare e a garantire legalità sia ai nostri lavoratori che ai produttori che scelgono di far parte nella nostra Rete Le nostre produzioni sono BIO certificate, certe volte offriamo prodotti non certificati ma della cui origine siamo certi, ogni volta che riceverete la nostra offerta sarà specificato chiaramente se i prodotti sono o meno BIO.Prodotti
CUBOTTO TRIPLO STRATO DI AVOCADO HASS BIO
Composto da 3 plateau sovrapposti per un totale di 12kg di avocado della varietà Hass. L’avocado Hass è un frutto dalla forma piriforme caratterizzato dalla buccia rugosa e grezza dal colore verde scuro che tende al nero andando avanti con la maturazione, la polpa è molto cremosa, priva di fibre dal color verde pallido e con un gusto molto intenso, i frutti in Sicilia si sviluppano in piccole dimensioni ed hanno un peso che va dai 120g. ai 200 g. Grazie alla buccia molto spessa tra gli avocado è quello che sopporta meglio il trasporto. Il periodo di maturazione e raccolta va da febbraio a fine maggio, sconsigliamo di conservare il prodotto in frigo ma di preferire un luogo fresco ed asciutto, essendo un frutto climaterico è sufficiente accostarlo ad una mela per accelerarne la maturazione.
CUBOTTO DI MORO - LIMONE - MANDARINO BIO
Il limone femminello siracusano fiorisce ogni 40 giorni, i frutti sono quindi disponibili durante tutto l'anno, cambia però il colore della buccia, giallo citrino in inverno, autunno e primavera, verdognolo in estate. Il mandarino è un agrume invernale simile all'arancia, ma più piccolo e dolce. E' di taglia media, depresso ai poli e con buccia non aderente alla polpa. La polpa è dolce e succosa, suddivisa in 8 - 10 spicchi, può avere o meno semi a seconda delle varietà . Il moro è un arancia tipica della piana di Lentini e di Catania. Dal colore rosso intenso della polpa, che a piena maturazione arriva a sembrare violacea, questo frutto ha una pezzatura medio piccola rispetto ad altre varietà di agrumi, ma non è certo nella dimensione che stanno le sue virtù. Si tratta infatti di un frutto con un contenuto di vitamine ed antiossidanti eccezionale. Anche per questo motivo il moro ha un gusto molto intenso e non perde mai quel fondo di agrezza che contraddistingue gli agrumi, in particolare quelli rossi, che accostato alla crescente dolcezza lo rende un frutto che non annoia. Il cubotto così formato costa un po meno che comporre una cassetta personalizzata con gli stessi componenti poiché ne facciamo tanti uno dopo l'altro. Per questo motivo, ordinando una cassetta mista standard, non è possibile scegliere il produttore, altrimenti il lavoro si complicherebbe e costerebbe di più.