Conserve Conti di Longo sas
Descrizione
È in Sicilia, luogo baciato dal sole, culla di civiltà e tradizioni millenarie, in una fiorente posizione geografica, tra le pendici dell'Etna e la vasta pianura catanese, che nell'ultimo quarto del '900 nasce l'azienda . Conserva i conti. Il punto di forza della nostra azienda sono gli ortaggi, i frutti e i profumi della terra di Sicilia, che vengono sapientemente scelti sui campi, freschi di stagione, selezionati e poi trasformati in preziose e superbe prelibatezze. Produciamo artigianalmente le olive verdi Nocellara dell'Etna in salamoia, intere o schiacciate. Dalla pianura catanese, nei territori di Paternò (Sferro), Ramacca, Castel di Judica, raccogliamo i carciofi freschi per trasformarli, con lavorazione manuale e con grande dote di esperienza, in interi o tagliati a spicchi e "contadini" stagionati carciofi. Dai territori di Ragusa, Vittoria, Ispica, arrivano i peperoni freschi che trasformiamo in strati e filetti per poi fare i peperoni siciliani grigliati, lo stesso vale per le melanzane di origine locale. Le coltivazioni di pomodorini, san marzano e altre varietà sono abbondanti in Sicilia, il nostro lavoro di trasformazione si estende alla realizzazione di tanti prodotti finiti, tutti artigianali: passata di pomodoro ciliegino, salse di pomodoro ciliegino, sardine e salsa di finocchi. , i pomodori secchi alla contadina, l'insalata di pomodorini verdi, e tante altre specialità che rappresentano un vero e proprio connubio tra le tradizioni e la ricerca di sempre nuovi equilibri nei sapori. L'azienda sceglie aromi e spezie semplici, che quotidianamente vengono utilizzati nella cucina tradizionale mediterranea: origano, basilico, aglio, menta, alloro e peperoncino, che danno quel tocco in più, qualcosa di pregnante e inconfondibile che caratterizza i nostri prodotti. La capacità di monitorare costantemente la produzione in tutte le sue fasi ci permette di dare al cliente il meglio che la natura offre nelle diverse stagioni, senza l'utilizzo di conservanti, cercando di soddisfare anche le richieste più difficili.Prodotti
Sottoli
All'interno della linea Tipica presentiamo la categoria I Sottoli Conserve Conti, questa si caratterizza per la tipologia di prodotti che ne fanno parte. Comprende conserve artigianali siciliane prodotte artigianalmente, da fresche con ortaggi locali: Carciofi, Melanzane, Pomodori Secchi, Olive Verdi e Nere, Funghi, e altri ortaggi sapientemente trasformati e lavorati artigianalmente in azienda, e poi rigorosamente conservati in olio extravergine di oliva, condito solo con erbe aromatiche e spezie di origine locale. Così, I Sottoli si sono fatti portare con sé tutto il bagaglio delle tradizioni siciliane e oltre cinquant'anni di esperienza nella produzione di conserve. Tutta la categoria de I Sottoli è interamente vegana e naturalmente gluten free, senza conservanti, senza additivi o aromi artificiali aggiunti.
Marmellate
Le confetture e marmellate artigianali siciliane sono assolutamente naturali. Sono prodotti con frutta fresca di origine locale e zucchero, senza pectina aggiunta, senza conservanti e naturalmente privi di glutine. Sono ottimi a colazione da spalmare su pane o fette biscottate. Interessante anche usarlo per farcire e preparare gustose crostate o altri dolci da forno