HYBLA CONSERVE soc.Agr. SRL
Descrizione
In Sicilia la preparazione del sugo è una tradizione antica, una grande festa a cui partecipa tutta la famiglia. Quando "si fanno le bottiglie", come si dice qui, ci sono tempi, ruoli e regole da rispettare. Ma, soprattutto, c'è la passione e l'esperienza di un'intera famiglia. Ecco perché la salsa fatta in casa ha un sapore completamente diverso. Hybla è rimasta fedele alle tradizioni del passato. I pomodori che utilizziamo sono raccolti a mano, accuratamente selezionati e messi in magazzino per non più di otto ore. Per trasformare i pomodori in salsa, seguiamo alcuni passaggi, un po' come si usava nelle famiglie siciliane di una volta. Il pomodoro viene lessato, passato in purea e poi versato nelle bottiglie; la pastorizzazione avviene a bagnomaria, un processo molto più delicato di quello industriale, che conserva inalterato l'aroma e il sapore del pomodoro. Seguiamo tutte le fasi della produzione: dalla raccolta dei pomodori, alla preparazione e imbottigliamento di salse e conserve, fino alla commercializzazione del prodotto finito. Lavorando piccole quantità e seguendo un metodo prettamente artigianale, siamo in grado di preparare e proporre sul mercato salse e conserve genuine, come se fossero fatte in casa, molto lontane dai prodotti industriali. I nostri sono prodotti fatti in casa, realizzati con ingredienti locali e naturali.Prodotti
Salsa datterino
Tutta la dolcezza naturale del Datterino, in una salsa di pomodoro già pronta per servire. Bastano pochi minuti sul fuoco per gustarne il sapore.
Pesto siciliano
Pomodoro e pomodori secchi, mandorle e basilico sono gli ingredienti di questo delizioso pesto, un inno alla sicilianità.